(In English Below)
Joka päivä aamun sarastaessa Leena Huttunen nousee leipomaan päivän herkkuja – jo seitsemättä vuotta.
Loviisan vanhan kaupungin sydämessä sijaitseva vanha, tunnelmallinen puutalo ei ole aina ollut yhtä ihana kuin nykyään. Kiinteistö hankittiin jo 1994, mutta tehtävää piisasi: vuosia kestäneen remontoinnin yhteydessä valutettiin lukemattomat määrät niin hikeä kuin kyyneleitä ennen kuin rotiskosta kuoriutui nykyinen tunnelmallinen kahvila.
Ruokahävikin välttäminen on aina ollut Leenan perheelle luonnollista. Leena on parhaansa mukaan pyrkinyt välittämään asennettaan myös jälkipolville. “On kauheaa nähdä ruuan päätyvän roskapönttöön”, Leena kertoo. Heillä on tapana syödä jääkaappi tarkoituksella tyhjäksi, jotta roskiin heitettävää ei jää. Myös ruuan valmistaminen sopivasti, tarpeeseen mitoitettuna auttaa vähentämään hävikkiä. Aikoinaan kotiäitinä perheestään huolehtinut Leena on tuonut käytännöllisen ruokasuhtautumisensa myös kahvilaan. Haasteita kuitenkin on, sillä esimerikiksi sää ja asiakasmäärä ovat usein mahdottomia ennustaa.
Froodly-sovelluksen avulla näet, milloin Leenalla olisi jäämässä herkkuja yli päivän tarpeen. Unohda hoppu ja nauti Tuhannen tuskan kahvilan kiireettömästä tunnelmasta – ja herkullisista tarjottavista. Kokeile vaikkapa Leenan kuuluisaa Sunkkia eli suolaista munkkia.
When dawn breaks over the sea, Leena Huttunen wakes up and starts baking for the day. 2016 will be the seventh summer for Tuhannen tuskan kahvila.
In the heart of Loviisa’s Old Town, the wooden house where the cafe is located wasn’t always this beautiful. They had started to renovate the place in 1994, and it took them years to transform a more run-down building into this cute, homey cafe.
Zero food waste has always been the way of living in Leena’s family and this knowledge is passed on to the next generations. “It’s terrible to see food ending up in the trash bin” Leena expressed. They have a habit of emptying the fridge so that nothing is wasted. Also, making the appropriate portions for meals is a key to help them save food. A pragmatic then-housewife, Leena’s smart way of handling food is transferred from home to the cafe as well. Yet, it is not without its challenges. Weather and customers’ habits are sometimes unpredictable.
Now with the aid of Froodly’s App, you can enjoy a bite of Leena’s signature Sunkki in the late afternoon! Forget the bustle and hustle of city life and indulge yourself into the peacefulness of Liisantalo!
You can find Tuhannen tuskan kahvila in Liisantalo at:
Mariankatu 2C, 07900, Loviisa. Telephone: 0440195971
Froodly 